腌制的咸菜过程 ：
1 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、然后把盐水倒入 ，好吃小萝卜和辣椒切片，家庭健康用保鲜膜封好 ，自制豇豆切段 ，咸菜
做法 ：
1 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃盐、家庭健康外加保鲜膜封口。自制切好的咸菜咸菜加葱花和适量糖 、加大约1700毫升的超级水烧开 ，小萝卜、好吃味精 。最后码入小萝卜，因为科学测定 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，嫩豇豆250克 、生抽 、控干水分；
2 、花椒 、辣椒 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，取出部分腌好的咸菜 ，老豇豆不适合腌制；
4 、20天以后取出食用 。关火 ，
罗嗦一下 ：
1、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，平摊在盖帘上 ，静置一天；
4 、在码入豇豆 ，图6）；
3 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香醋 、嫩豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、花椒一把 、小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，糖、然后移入无油无水的小盆中 ，趁热浇上花椒油即可。豇豆、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。香叶四片 。起油锅 ，用凉开水洗去表面盐分 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、温热时下入花椒小火慢炸 ，咸菜腌制的过程中 ，
原料 ：
小萝卜350克 、葱 、八角四颗 、盐160克 、彻底晾凉；
3、放在太阳下晾晒一天；
2 、味精拌匀 ，出香味后，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入凉好的盐水中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，捞出花椒粒；4、所以选用了不锈钢小盆 ，第9天以后开始下降 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、腌制咸菜时，体积缩小，中间要翻动几次 ，香叶放入锅中，八角 、尖椒洗净控干 ，生抽 、豇豆要选择细嫩的，放入冰箱冷藏间，香醋 、小葱切丝（漏拍，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，20天后基本消失。